Description
Le Sauté De Poulet Haché Et Chou est une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner léger et équilibré. Ce plat au poulet haché, chou fondant, carottes et sauce parfumée se prépare en moins de 35 minutes. Idéal pour un repas familial, il offre une belle richesse en protéines, beaucoup de goût et une texture légèrement croquante très agréable.
Ingredients
500 g poulet haché
1/2 chou vert moyen émincé
2 carottes moyennes râpées ou coupées en julienne
3 oignons nouveaux émincés
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe sauce d’huître
1 c. à soupe huile neutre
1 c. à café huile de sésame
1 c. à café vinaigre de riz
1/2 c. à café flocons de piment
1/4 c. à café poivre noir
1 c. à café graines de sésame
Instructions
1. Préparer tous les ingrédients en éminçant le chou, en râpant les carottes, en hachant l’ail, en râpant le gingembre et en coupant les oignons nouveaux.
2. Mélanger dans un petit bol la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et les flocons de piment.
3. Chauffer l’huile neutre dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen-vif.
4. Ajouter le poulet haché et le faire cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Incorporer l’ail et le gingembre, puis cuire 30 secondes en remuant.
6. Ajouter les carottes et cuire 2 minutes pour les attendrir légèrement.
7. Ajouter le chou émincé et faire sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore un peu croquant.
8. Verser la sauce dans la poêle et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
9. Cuire encore 2 à 3 minutes, puis ajouter l’huile de sésame, le poivre noir et la moitié des oignons nouveaux.
10. Servir chaud avec le reste des oignons nouveaux et les graines de sésame.
Notes
Ne faites pas trop cuire le chou : il doit rester légèrement croquant pour conserver une texture agréable et éviter que la poêlée ne devienne trop humide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 295 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 710 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 85 mg
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