Description
La soupe au chou pour maigrir est une recette légère, facile et économique, parfaite pour un repas sain et rassasiant. Préparée avec du chou vert, des carottes, du céleri, des tomates et un bouillon parfumé, elle offre une soupe détox maison riche en légumes, faible en calories et idéale pour une alimentation équilibrée au quotidien.
Ingredients
1/2 chou vert
2 oignons jaunes
3 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
1,5 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles, détailler le céleri en petits morceaux, hacher l’ail et couper le chou en fines lanières.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Faire revenir les oignons, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
3. Ajouter l’ail, mélanger 30 secondes, puis incorporer le chou émincé.
4. Verser les tomates concassées et le bouillon de légumes. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 35 minutes.
6. Vérifier la cuisson du chou, ajuster l’assaisonnement si besoin et servir chaud avec le persil frais.
Notes
Coupez le chou assez finement et laissez la soupe mijoter doucement pour obtenir une texture tendre, un bouillon savoureux et un résultat beaucoup plus agréable à déguster.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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