Description
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, elle combine des pâtes fondantes, des haricots tendres et un bouillon parfumé aux herbes. Idéale pour un repas rapide et équilibré.
Ingredients
Scale
200 g de pâtes courtes (type ditalini, coquillettes ou macaronis)
400 g de haricots blancs cuits
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 branches de céleri en dés
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préparer les ingrédients : émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez le céleri en dés. Rincez les haricots si nécessaire.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le céleri pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon. Incorporez le thym, portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez les pâtes et les haricots, puis laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec du persil frais en garniture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plats