Description
Soupe Classique De Pommes De Terre Et Poireaux Au Aneth, une soupe maison douce, veloutée et réconfortante, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner chaleureux. Cette recette facile associe des pommes de terre fondantes, des poireaux délicats, une touche de crème et de l’aneth frais pour un potage crémeux, parfumé et simple à préparer avec des ingrédients du quotidien.
Ingredients
500 g pommes de terre
2 poireaux moyens
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
30 g beurre
1 c. à soupe huile d’olive
1 L bouillon de légumes
150 ml crème liquide
3 c. à soupe aneth frais ciselé
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
Instructions
1. Lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et les poireaux, puis laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres sans colorer.
3. Ajoutez l’ail haché, les pommes de terre, le sel et le poivre. Versez le bouillon de légumes.
4. Portez à légère ébullition puis laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
5. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
6. Ajoutez la crème liquide et mélangez à feu doux.
7. Incorporez l’aneth frais ciselé, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servez chaud avec un peu d’aneth supplémentaire sur le dessus.
Notes
Pour réussir parfaitement cette recette, ajoutez l’aneth en fin de cuisson afin de préserver toute sa fraîcheur et son parfum délicat dans la soupe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 240
- Sugar: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: soupe classique de pommes de terre et poireaux au aneth, soupe pommes de terre poireaux, soupe maison veloutée, potage crémeux à l’aneth, recette facile de soupe