Description
La Soupe Crémeuse au Poulet et Orge est une recette réconfortante, facile et savoureuse, parfaite pour un dîner familial. Préparée avec du poulet tendre, de l’orge perlé, des légumes fondants et une base onctueuse, cette soupe maison complète est idéale pour les journées fraîches. Simple à préparer, nourrissante et généreuse, elle plaît à toute la famille.
Ingredients
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon jaune moyen émincé
2 carottes moyennes coupées en rondelles
2 branches de céleri coupées en dés
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de farine
1 tasse d’orge perlé rincé
6 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de poulet cuit effiloché
1 tasse de lait entier
1 tasse de crème liquide entière
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
3. Incorporez l’ail haché et mélangez pendant 30 secondes.
4. Ajoutez la farine et remuez bien pour enrober les légumes.
5. Versez progressivement le bouillon de poulet en mélangeant pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez l’orge perlé et le thym séché.
7. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
8. Ajoutez le poulet effiloché, le lait entier et la crème liquide.
9. Mélangez doucement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 à 8 minutes sans faire bouillir fortement.
10. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
11. Servez chaud avec le persil frais haché sur le dessus.
Notes
Ne laissez pas la soupe bouillir après l’ajout du lait et de la crème, afin de conserver une texture bien lisse et crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 398
- Sugar: 6 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 72 mg
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