Soupe Crémeuse Aux Pommes De Terre

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Il y a quelque chose d’absolument irrésistible dans une bonne soupe crémeuse aux pommes de terre, surtout lorsque les températures commencent à baisser. J’adore préparer cette recette quand j’ai envie d’un plat réconfortant, simple, mais généreux, qui rassemble tout le monde autour de la table.

Ce que j’aime particulièrement dans cette soupe, c’est la façon dont la douceur des pommes de terre se marie avec le fondant du fromage, le croustillant du bacon et la fraîcheur de la ciboulette. C’est une soupe riche, onctueuse, et pourtant facile à réaliser, parfaite pour un repas du soir en famille ou entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette Soupe Crémeuse Aux Pommes De Terre

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Ingrédients pour cette Soupe Crémeuse Aux Pommes De Terre

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 150 g de lardons fumés ou 6 tranches de bacon
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 litre de bouillon de volaille ou légumes
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 40 cl de lait entier
• 150 g de cheddar râpé
• 1 bouquet de ciboulette fraîche
• Sel, poivre

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Emincer l’oignon, hacher l’ail et ciseler la ciboulette. Couper le bacon en petits morceaux si besoin.

Étape 2 : Faire revenir

Dans une grande casserole, faire revenir les lardons (ou le bacon) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver. Faire fondre le beurre dans la même casserole, ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3 : Cuire les pommes de terre

Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux. Verser le bouillon, puis ajouter les cubes de pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Étape 4 : Ajouter le lait et le fromage

Verser le lait et incorporer le cheddar râpé. Mélanger doucement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit bien crémeuse. Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud, garni de bacon croustillant et de ciboulette.

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Temps de cuisson de la Soupe Crémeuse Aux Pommes De Terre

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Total : 45 minutes

Astuces pour réussir cette Soupe Crémeuse Aux Pommes De Terre

Pour une texture encore plus veloutée, vous pouvez mixer une partie de la soupe avant d’ajouter le bacon et la ciboulette. Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du poivre noir fraîchement moulu juste avant de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne laissez pas le roux brunir, il doit rester blond pour éviter l’amertume. Attention à ne pas trop cuire les pommes de terre, elles doivent rester tendres mais entières. Enfin, ajoutez le fromage hors du feu pour éviter qu’il ne fasse des fils ou ne devienne caoutchouteux.

Instructions de conservation

La soupe crémeuse aux pommes de terre se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait si besoin pour retrouver la texture onctueuse.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion :

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 23 g
• Fibres : 3 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on congeler la soupe crémeuse aux pommes de terre ?

Oui, mais il est préférable de le faire avant d’ajouter le fromage et le lait pour éviter que la soupe ne tranche à la décongélation. Ajoutez-les lors du réchauffage.

2. Quels types de pommes de terre sont recommandés ?

Privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou la Amandine, elles gardent une bonne tenue à la cuisson.

3. Peut-on remplacer le cheddar ?

Bien sûr ! Le comté ou l’emmental fonctionnent aussi très bien, apportant chacun leur petite note personnelle.

4. Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?

Il suffit d’ôter le bacon et d’utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.

5. Comment rendre la soupe encore plus crémeuse ?

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson ou mixer une partie des pommes de terre directement dans la soupe.

Conclusion

Si cette soupe crémeuse aux pommes de terre t’a plu, n’hésite pas à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec ta famille et tes amis. Chacun peut l’adapter à sa façon, et c’est toujours un plaisir de découvrir vos variantes !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une touche épicée ou préféré la version classique ?
As-tu essayé avec un autre fromage ou un topping différent ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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