1. Retirer la peau des saucisses si besoin, puis les faire revenir dans une grande marmite à feu moyen en les émiettant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

2. Ajouter l’oignon émincé et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Incorporer l’ail haché et cuire 30 secondes en remuant.

4. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux réguliers, puis verser le bouillon de volaille.

5. Porter à légère ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. Ajouter le chou frisé émincé et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit attendri.

7. Verser la crème liquide, mélanger doucement et chauffer à feu doux sans faire bouillir fortement.

8. Assaisonner avec le sel, le poivre et les flocons de piment.

9. Servir bien chaud avec du parmesan râpé sur le dessus.