Soupe Crémeuse de Courge Giraumon Rôtie au Miel

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Rien ne vaut une soupe maison lorsqu’il commence à faire frais, et cette soupe crémeuse de courge giraumon rôtie au miel est un vrai concentré de réconfort. J’adore la préparer en automne ou en hiver, lorsque les courges sont de saison, car elle emplit la maison de parfums doux et épicés dès qu’elle commence à mijoter.

La douceur naturelle de la courge giraumon se marie parfaitement avec le miel caramélisé et les épices chaudes. En la rôtissant avant de la mixer, on obtient une saveur plus profonde, presque gourmande. Et avec une touche de crème, cette soupe devient tout simplement irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveur riche grâce à la courge rôtie.
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients.
• Texture ultra veloutée.
• Parfaite en entrée ou en repas léger.

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Ingrédients pour cette recette

• 1 kg de courge giraumon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 75 cl de bouillon de légumes
• 10 cl de crème liquide (optionnelle)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Une pincée de muscade ou de cannelle (facultatif)

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez la courge en dés. Étalez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive et de miel, salez, poivrez et enfournez pour 30 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Étape 3

Ajoutez la courge rôtie dans la casserole. Versez le bouillon, ajoutez la muscade ou la cannelle si souhaité, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Étape 4

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez la crème en fin de cuisson si vous le souhaitez. Rectifiez l’assaisonnement.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Rôtir la courge avec un peu de miel accentue la douceur naturelle.
• Mixez longuement pour une soupe très veloutée.
• Servez avec quelques graines grillées ou une pointe de crème.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire cuire la courge à trop haute température pour éviter qu’elle brûle.
• Ne pas trop saler avant la fin, car le bouillon peut déjà être salé.
• Ne pas ajouter la crème trop tôt pour éviter qu’elle ne se sépare.

Instructions de conservation

Conservez la soupe au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique. Elle se congèle également très bien.

Informations nutritionnelles estimées

Par bol (sans crème) :

• Calories : 180
• Glucides : 30 g
• Lipides : 6 g
• Protéines : 3 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser une autre courge ?

Oui, le potimarron ou la butternut conviennent très bien aussi.

Le miel est-il obligatoire ?

Non, mais il ajoute une belle profondeur caramélisée à la courge.

Peut-on rendre cette soupe vegan ?

Oui, il suffit de ne pas ajouter la crème ou d’utiliser une crème végétale.

Puis-je mixer au blender ?

Bien sûr, un blender donnera une texture encore plus lisse qu’un mixeur plongeant.

Peut-on ajouter des épices ?

Oui, le curry, le gingembre ou le paprika fumé sont de bons ajouts.

Conclusion

Cette soupe crémeuse de courge giraumon rôtie au miel est idéale pour se réchauffer en douceur tout en profitant des saveurs de saison. Elle est simple, saine et délicieuse.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé une autre courge ?
As-tu ajouté une touche d’épices différente ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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