Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Carottes

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J’adore préparer cette soupe crémeuse de pommes de terre et carottes dès que les journées rafraîchissent. C’est l’une de mes recettes réconfort préférées, parce qu’elle est à la fois simple, nourrissante et pleine de saveurs douces. En quelques gestes, on obtient un velouté onctueux qui plaît à tout le monde, petits comme grands.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle s’adapte à toutes les envies : parfois j’y ajoute une touche de crème pour encore plus de douceur, d’autres fois quelques épices pour relever le goût. Elle accompagne parfaitement un repas léger ou se suffit à elle-même pour un dîner cocooning.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

La soupe crémeuse de pommes de terre et carottes est ultra facile à réaliser, économique et surtout très réconfortante. Elle permet de faire le plein de légumes tout en se faisant plaisir. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré séduisent même les réticents aux légumes. Parfaite pour réchauffer toute la famille en hiver !

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Ingrédients pour cette recette

• 600 g de pommes de terre
• 300 g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 15 cl de crème fraîche (optionnel)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette pour servir

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Étape 1 : Préparer les légumes

Épluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux pour une cuisson plus rapide.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et les pommes de terre. Faites revenir 5 minutes à feu moyen en remuant.

Étape 3 : Cuisson et mixage

Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez la crème fraîche si souhaité.

Étape 4 : Servir

Servez bien chaud, parsemé de persil ou de ciboulette. Ajoutez éventuellement un peu de crème, de poivre du moulin ou quelques croûtons.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4 bols généreux

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une soupe bien veloutée.
• Ajoutez un peu de curry ou de cumin pour une touche d’épices.
• La crème fraîche apporte une texture ultra onctueuse mais peut être remplacée par du lait ou une crème végétale.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Couper les légumes trop gros allonge la cuisson.
• Ne pas assez saler le bouillon peut rendre la soupe fade.
• Trop mixer peut donner une texture collante si les pommes de terre sont très riches en amidon.

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Instructions de conservation

La soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu d’eau si besoin.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un bol sans crème :

• Calories : 140 kcal
• Protéines : 3 g
• Glucides : 27 g
• Lipides : 3 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur ou même au congélateur.

2. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr ! Poireaux, courgettes ou panais s’intègrent parfaitement à cette recette.

3. Comment obtenir une soupe plus épaisse ?

Diminuez la quantité de bouillon ou ajoutez une pomme de terre supplémentaire.

4. Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par du lait, une crème végétale ou simplement l’omettre pour une version plus légère.

5. Peut-on utiliser un blender à main ?

Oui, c’est même l’outil idéal pour mixer la soupe directement dans la casserole.

Conclusion

Si cette soupe crémeuse t’a réchauffé le cœur, pense à la sauvegarder et à la partager. Tes variantes et astuces sont toujours bienvenues en commentaire !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté un épice ou testé une version végétale ?
As-tu préféré l’onctuosité ou la version sans crème ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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