Description
Soupe de chou brûle-graisse légère, riche en légumes, idéale pour une détox ou une alimentation saine. Facile, rapide, rassasiante et pauvre en calories, parfaite pour accompagner une perte de poids ou pour se régaler tout simplement.
Ingredients
1 petit chou vert
3 carottes
2 branches céleri
2 poivrons (rouge et vert)
2 oignons
3 gousses ail
400 g tomates pelées (1 boîte)
1,5 litre bouillon de légumes
1 c. à soupe huile d’olive
1 bouquet persil frais
sel, poivre, herbes de Provence
Instructions
1. Laver, émincer et préparer tous les légumes.
2. Couper le chou en lanières, carottes et céleri en dés, poivrons en petits morceaux, oignons et ail émincés.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout, ajouter oignons, ail, céleri, carottes et poivrons. Faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter le chou, les tomates pelées, le bouillon et les herbes. Saler et poivrer.
5. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert 30 à 40 minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le persil frais juste avant de servir. Déguster chaud.
Notes
1. Utilisez un bouillon maison pour une soupe encore plus savoureuse.
2. Ajoutez du paprika, du curry ou du piment pour relever la saveur.
3. Mixez une partie de la soupe pour une texture veloutée si vous aimez.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Santé
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 60
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 1.5
- Saturated Fat: 0.2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: soupe de chou, brûle-graisse, détox, soupe légère, régime