Soupe de poulet et riz

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Il y a des jours où rien ne vaut une soupe maison bien chaude, et cette soupe de poulet et riz en fait partie. Je la prépare souvent quand l’envie me prend de cuisiner quelque chose de simple, nourrissant et réconfortant. C’est une recette qui me ramène à l’essentiel : des ingrédients frais, un bouillon parfumé, du riz tendre et du poulet effiloché. Elle me rappelle les repas d’hiver en famille, quand tout le monde se réunit autour d’un grand bol fumant.

Ce que j’aime particulièrement avec cette soupe, c’est sa polyvalence. Elle convient aussi bien pour un dîner léger que pour un repas plus complet accompagné de pain croustillant. Les carottes ajoutent une douce note sucrée, le persil apporte une touche de fraîcheur, et le tout est incroyablement facile à faire. Une recette parfaite pour les soirs de semaine ou pour réchauffer un dimanche pluvieux.

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Ingrédients pour cette recette

• Blancs de poulet cuits et effilochés
• Riz blanc cuit
• Carottes coupées en rondelles
• Oignon émincé
• Ail haché
• Bouillon de volaille
• Persil frais ciselé
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette soupe coche toutes les cases : elle est rapide, économique, saine et ultra-réconfortante. Que vous soyez enrhumé·e, pressé·e ou simplement en quête d’un bon plat maison, cette soupe de poulet et riz répondra à toutes vos attentes. Elle se prépare en un seul faitout, sans besoin d’ingrédients compliqués, et plaira autant aux adultes qu’aux enfants. Vous pourrez même la personnaliser en ajoutant du céleri, un peu de citron ou une pincée de thym.

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Étape 1 : Préparer les légumes

Je commence par faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. J’y fais revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, j’ajoute l’ail haché et les carottes en rondelles, et je laisse cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement. Cette étape permet de développer un fond de goût savoureux pour la soupe.

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Étape 2 : Ajouter le bouillon et le riz

Une fois les légumes bien attendris, je verse le bouillon de volaille chaud dans la casserole. J’augmente légèrement le feu pour porter le tout à ébullition, puis je baisse à feu doux. J’ajoute ensuite le riz déjà cuit. Si vous utilisez du riz cru, pensez à le laisser cuire dans le bouillon pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

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Étape 3 : Incorporer le poulet et assaisonner

Quand le riz est prêt, j’incorpore le poulet effiloché dans la soupe. Je laisse mijoter encore 5 à 10 minutes pour bien réchauffer le tout et permettre aux saveurs de se mélanger. J’assaisonne avec du sel, du poivre, et j’ajoute le persil frais ciselé juste avant de servir. Et voilà, la soupe est prête à être dégustée bien chaude !

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Temps de cuisson de la recette

La soupe de poulet et riz est rapide à préparer. Si vous avez déjà du riz et du poulet cuits, le temps total ne dépasse pas 30 minutes. Comptez environ 10 minutes pour faire revenir les légumes, puis 10 à 15 minutes pour laisser mijoter le tout. C’est une recette parfaite quand on veut cuisiner maison sans passer des heures derrière les fourneaux.

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Instructions de conservation

Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans un récipient hermétique. Le riz ayant tendance à absorber le bouillon, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon au moment de la réchauffer. Elle peut aussi être congelée jusqu’à 2 mois, mais pour un meilleur résultat, je recommande de congeler la soupe sans le riz et de l’ajouter au moment de servir.

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Que servir avec cette recette ?

J’adore accompagner cette soupe d’un bon pain de campagne légèrement grillé ou de quelques crackers aux graines pour apporter du croquant. Une salade verte en entrée ou un petit plateau de fromages peut aussi compléter le repas sans trop de complications. Pour un dîner léger mais complet, c’est l’association idéale !

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