Description
Soupe de poulet et riz maison, simple, rapide et ultra-réconfortante. Parfaite pour les soirs d’hiver ou quand on a besoin d’un repas sain et nourrissant. À base de bouillon parfumé, de riz tendre, de poulet effiloché et de carottes fondantes.
Ingredients
2 blancs de poulet cuits et effilochés
120 g de riz blanc cuit
2 carottes coupées en fines rondelles
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
1,2 L de bouillon de volaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel et poivre au goût
Instructions
-
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon 3 minutes.
-
Ajouter l’ail et les carottes. Cuire encore 5 minutes à feu moyen.
-
Verser le bouillon de volaille chaud. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux.
-
Ajouter le riz cuit (ou cru si vous avez plus de temps) et laisser mijoter.
-
Incorporer le poulet effiloché et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
-
Saler, poivrer, ajouter le persil frais. Servir bien chaud.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats