Description
Soupe de poulet sicilienne, un plat réconfortant et parfumé inspiré de la Méditerranée. Poulet, légumes frais, tomates et herbes mijotent pour offrir une soupe complète, saine et légère. Idéale pour un repas familial savoureux et facile.
Ingredients
400 g blanc de poulet (ou reste de poulet rôti)
2 carottes
2 branches céleri
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g tomates concassées (ou fraîches pelées)
1,2 litre bouillon de volaille
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 feuille de laurier
Persil frais
Sel, poivre
Instructions
1. Pelez et coupez les carottes et pommes de terre en dés. Émincez céleri, oignon et ail. Coupez le poulet en morceaux si besoin.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez oignon, carottes, céleri et ail, faites revenir 5 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez le poulet, les tomates concassées, le bouillon, la feuille de laurier, sel et poivre. Portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
4. Retirez la feuille de laurier. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Utilisez un reste de poulet rôti pour plus de goût.
Ajoutez un peu de parmesan ou de zestes de citron avant de servir.
Pour une soupe plus complète, ajoutez des pâtes courtes en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Sicilienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 3
- Protein: 17
- Cholesterol: 45
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