Soupe de raviolis au curry rouge thaïlandais facile

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Riche en saveurs et en épices, cette soupe de raviolis au curry rouge thaïlandais est une véritable explosion gustative. La douceur du lait de coco, l’intensité du curry rouge et la tendreté des raviolis créent une harmonie parfaite dans chaque cuillère. Idéale pour un repas réconfortant, elle allie le meilleur de la cuisine asiatique avec une touche de gourmandise.

Que vous soyez un amateur de cuisine thaï ou simplement à la recherche d’une recette rapide et délicieuse, cette soupe est un excellent choix. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat parfumé et généreux, parfait pour impressionner vos invités ou savourer un moment de pur réconfort.

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Ingrédients pour cette soupe de raviolis au curry rouge thaïlandais facile

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais
• 400 ml de lait de coco
• 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 12 raviolis (au poulet, aux crevettes ou végétariens, selon votre préférence)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
• 1 oignon vert, émincé
• 1 piment rouge, finement tranché (optionnel)

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Étape 1 : Préparer la base de la soupe

Dans une casserole à feu moyen, chauffez l’huile végétale. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.

Étape 2 : Ajouter les liquides

Versez le lait de coco et le bouillon dans la casserole. Mélangez bien pour incorporer la pâte de curry. Ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson (si utilisée) et le sucre de canne. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 3 : Cuire les raviolis

Ajoutez les raviolis directement dans la soupe et laissez-les cuire selon les indications du paquet, généralement 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et remontent à la surface.

Étape 4 : Finaliser la soupe

Retirez la soupe du feu et ajoutez le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5 : Servir

Versez la soupe dans des bols et garnissez avec la coriandre fraîche, l’oignon vert et les tranches de piment rouge pour une touche épicée. Servez immédiatement et dégustez !

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Instructions de conservation

Si vous avez des restes de cette soupe de raviolis au curry rouge thaïlandais, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Toutefois, gardez à l’esprit que les raviolis peuvent ramollir en absorbant le bouillon. Pour de meilleurs résultats, conservez la soupe et les raviolis séparément si possible, puis assemblez-les au moment de réchauffer.

Pour réchauffer, faites chauffer doucement la soupe à la casserole à feu moyen, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si elle s’est trop épaissie. Évitez de la faire bouillir pour ne pas altérer la texture des raviolis.

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Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

• Calories : environ 400 kcal
• Protéines : 12 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 3 g
• Sucres : 6 g
• Sodium : variable selon la sauce soja et le bouillon utilisé

Ces valeurs peuvent varier en fonction du type de raviolis et des ingrédients spécifiques que vous utilisez.

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Foire aux questions

### 1. Puis-je utiliser une autre pâte de curry ?

Oui, vous pouvez remplacer le curry rouge par du curry vert ou jaune, mais cela changera légèrement le goût de la soupe.

2. Quels types de raviolis sont les meilleurs pour cette soupe ?

Les raviolis aux crevettes, au poulet ou végétariens fonctionnent très bien. Choisissez ceux qui vous plaisent le plus !

3. Puis-je remplacer le lait de coco ?

Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé ou du lait d’amande non sucré, mais cela modifiera légèrement la texture.

4. Comment rendre cette soupe plus épicée ?

Ajoutez du piment rouge frais, une cuillère de sauce sriracha ou des flocons de piment selon votre tolérance aux épices.

5. Peut-on congeler cette soupe ?

Il est déconseillé de congeler la soupe avec les raviolis, car ils risquent de devenir pâteux à la décongélation. Vous pouvez cependant congeler le bouillon seul et y ajouter des raviolis frais au moment de servir.

6. Puis-je utiliser du bouillon de bœuf au lieu du bouillon de légumes ou de poulet ?

Oui, mais le goût sera plus intense et légèrement différent de la version traditionnelle.

7. Peut-on ajouter des légumes dans la soupe ?

Bien sûr ! Des champignons, des épinards, des carottes râpées ou du bok choy s’intègrent parfaitement à cette recette.

8. Avec quoi accompagner cette soupe ?

Elle se suffit à elle-même, mais vous pouvez la servir avec des nouilles de riz, une salade asiatique ou des rouleaux de printemps pour un repas complet.

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