Description
Cette soupe de raviolis au curry rouge thaïlandais facile est un plat réconfortant et plein de saveurs exotiques. Le lait de coco apporte une douceur crémeuse, tandis que le curry rouge ajoute une touche épicée et parfumée. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
1 cuillère à café de sucre de canne
12 raviolis (au poulet, aux crevettes ou végétariens)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 poignée de coriandre fraîche, hachée
1 oignon vert, émincé
1 piment rouge, finement tranché (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir 1 à 2 minutes.
- Versez le lait de coco et le bouillon. Incorporez la sauce soja, la sauce de poisson (si utilisée) et le sucre de canne. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les raviolis et laissez-les cuire selon les instructions du paquet (3 à 5 minutes).
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud en garnissant de coriandre, d’oignon vert et de piment rouge.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe asiatique