Description
Cette soupe macaroni cheeseburger à un seul plat réunit dans une seule casserole bœuf haché, macaronis, bouillon tomaté et cheddar fondant pour un dîner ultra réconfortant. Crémeuse, bien parfumée et prête en moins de 40 minutes, elle nourrit toute la famille avec un plat unique facile à réchauffer.
Ingredients
400 g de bœuf haché
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de sauce Worcestershire optionnelle
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café d’origan séché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir moulu
800 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
400 g de tomates concassées en conserve
250 g de macaronis secs
200 ml de lait entier
150 ml de crème liquide
150 g de cheddar râpé
2 c. à soupe de persil frais ciselé
Instructions
1. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
3. Ajouter le bœuf haché, l’émietter à la spatule et le faire dorer 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
4. Incorporer le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes pour développer les arômes.
5. Verser le bouillon et les tomates concassées, mélanger puis porter à légère ébullition.
6. Ajouter les macaronis secs, remuer pour qu’ils ne collent pas au fond, baisser à feu moyen-doux et laisser cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter un peu de bouillon ou d’eau si la soupe épaissit trop.
7. Baisser le feu au minimum. Verser le lait et la crème, mélanger délicatement.
8. Ajouter le cheddar râpé en plusieurs fois en remuant jusqu’à ce qu’il fonde complètement et que la soupe devienne bien crémeuse. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
9. Retirer du feu et laisser reposer 3 à 5 minutes. Servir dans des bols, parsemer de persil frais et éventuellement d’un peu de cheddar supplémentaire.
Notes
Pour éviter que le fromage ne tranche, ajoute-le toujours à feu très doux ou hors du feu, en remuant constamment, et ne laisse plus bouillir la soupe une fois le cheddar incorporé.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Soupe, plat complet
- Method: Une seule casserole
- Cuisine: Cuisine familiale américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 7
- Sodium: 1100
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 26
- Cholesterol: 95
Keywords: soupe macaroni cheeseburger, one pot pasta, soupe au boeuf haché, recette réconfortante