Description
Steaks de chou-fleur dorés au four et gratinés au fromage : un plat végétarien croustillant, savoureux et sans gluten, parfait en accompagnement ou en plat principal.
Ingredients
1 gros chou-fleur
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika doux
1 gousse ail hachée
60 g fromage râpé ou émietté (comté, emmental, bleu…)
Sel, poivre
Persil frais pour servir
Instructions
1. Préchauffer le four à 210°C. Couper le chou-fleur en tranches épaisses (environ 2 cm) pour former les steaks.
2. Déposer les steaks de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel et le poivre puis badigeonner les tranches.
3. Enfourner 25 minutes, retourner à mi-cuisson. Les steaks doivent être dorés et tendres.
4. Sortir la plaque, parsemer de fromage râpé ou émietté, puis remettre au four 5 minutes pour gratiner.
5. Servir chaud, parsemé de persil frais.
Notes
Conseils pour réussir cette recette :
Découpez les steaks de chou-fleur délicatement pour éviter qu’ils ne se cassent.
Badigeonnez bien d’huile pour obtenir un dorage parfait.
Variez les fromages selon vos envies et ajoutez des épices comme le piment d’Espelette pour plus de goût.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 steak
- Calories: 110
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2.2g
- Unsaturated Fat: 4.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 8mg
Keywords: chou-fleur, fromage, gratin, steak végétarien, four