Tacos de Rue au Poulet

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Les tacos de rue au poulet sont un véritable délice inspiré de la cuisine mexicaine authentique. Simples mais incroyablement savoureux, ils se composent de morceaux de poulet juteux, grillés à la perfection, et enroulés dans des tortillas légèrement dorées. Garnis de coriandre fraîche, d’oignons croquants et d’un filet de jus de citron vert, ces tacos offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Parfaits pour un repas rapide en semaine ou pour une soirée entre amis, ces tacos sont à la fois faciles à préparer et irrésistiblement délicieux. Que vous les dégustiez avec une sauce piquante, une salsa verde ou une touche de crème, ils s’adaptent à toutes les envies. Accompagnés de quartiers de citron vert et d’un peu de guacamole, ils se transforment en un festin dont personne ne se lassera.

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Ingrédients pour les tacos de rue au poulet

Pour le poulet mariné :

• 2 poitrines de poulet ou 4 hauts de cuisse désossés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Pour les tacos :

• 8 petites tortillas de maïs ou de farine
• 1 petit oignon blanc, finement haché
• 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
• 1 à 2 citrons verts, coupés en quartiers
• Sauce piquante ou salsa (optionnel)

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Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le piment (si utilisé), le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur).

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Étape 2 : Cuire le poulet

Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de le couper en petits morceaux.

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Étape 3 : Chauffer les tortillas

Dans une poêle sèche et chaude, faites chauffer les tortillas environ 20 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement dorées. Empilez-les sous un torchon propre pour les garder au chaud.

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Étape 4 : Assembler les tacos

Répartissez le poulet coupé sur les tortillas chaudes. Ajoutez l’oignon haché et la coriandre fraîche. Servez avec des quartiers de citron vert et, si désiré, une touche de sauce piquante ou de salsa.

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Instructions de Conservation

Si vous avez des restes de poulet, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, faites-le revenir quelques minutes dans une poêle à feu moyen ou utilisez le micro-ondes en ajoutant quelques gouttes d’eau pour éviter qu’il ne sèche. Les tortillas, quant à elles, peuvent être stockées à température ambiante dans un emballage fermé ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

Si vous souhaitez congeler le poulet, placez-le dans un sac de congélation et conservez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de le réchauffer.

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Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion de 2 tacos)

• Calories : ~350 kcal
• Protéines : ~30 g
• Glucides : ~35 g
• Lipides : ~10 g
• Fibres : ~4 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des accompagnements ajoutés.

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Foire Aux Questions

### Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui ! Si vous avez du poulet rôti ou des restes de poulet, réchauffez-le avec un peu d’assaisonnement pour lui redonner du goût avant de l’utiliser dans vos tacos.

Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc effiloché ou même des crevettes pour varier les saveurs.

Les tortillas de maïs ou de farine : lesquelles choisir ?

Cela dépend de vos préférences ! Les tortillas de maïs sont plus traditionnelles et ont un goût légèrement grillé, tandis que celles de farine sont plus douces et moelleuses.

Comment rendre mes tacos encore plus savoureux ?

Ajoutez une touche de crème fraîche, une salsa maison ou des pickles d’oignons rouges pour une explosion de saveurs.

Puis-je préparer ces tacos à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au moment de servir et assemblez les tacos à la dernière minute pour un maximum de fraîcheur.

Comment éviter que mes tortillas ne se cassent ?

Chauffez-les bien avant de les utiliser et ne les surchargez pas en garniture pour éviter qu’elles ne se déchirent.

Ces tacos sont-ils épicés ?

La recette de base est légèrement relevée, mais vous pouvez ajuster la quantité de piment ou ajouter une sauce piquante selon votre tolérance au piment.

Puis-je faire ces tacos en version végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le poulet par des champignons grillés, du tofu mariné ou des haricots noirs assaisonnés pour une version végétale savoureuse.

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