Tacos Sucrés Au Cheesecake Et Pâte À Cookies

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Je suis une grande fan des desserts qui surprennent, ceux qui nous font sourire dès la première bouchée. Alors imaginez un taco sucré, garni d’un cheesecake ultra fondant et d’une pâte à cookies crue… C’est le genre de dessert qui ne passe jamais inaperçu et qui fait l’unanimité à chaque fois. J’adore cette recette parce qu’elle est ludique, gourmande, et surtout, incroyablement réconfortante.

Ce que j’aime le plus, c’est sa polyvalence : elle est parfaite pour une soirée entre amis, un anniversaire, ou même pour un brunch original. Les tacos sucrés au cheesecake et pâte à cookies sont à la fois croustillants, crémeux, et débordants de saveurs douces et chocolatées. Un pur bonheur à personnaliser selon ses envies !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette réunit tout ce qu’on aime : une base croustillante, une garniture crémeuse au cheesecake et une pâte à cookies à tomber. Sans cuisson complexe, elle est accessible à tous et peut se préparer à l’avance. Parfaite pour surprendre et ravir les plus gourmands.

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Ingrédients pour cette recette

Pour les coques de tacos :

• 6 tortillas souples (format mini)
• 50 g de beurre fondu
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de cannelle

Pour la garniture cheesecake :

• 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 50 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 ml de crème liquide entière bien froide

Pour la pâte à cookies comestible :

• 50 g de beurre mou
• 50 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à café de vanille
• 60 g de farine (traitée thermiquement)
• 1 à 2 c. à soupe de lait
• 50 g de pépites de chocolat

Étape 1 : Préparer les coques de tacos

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les tortillas de beurre fondu, saupoudrez de sucre et de cannelle. Pliez-les en deux sur une grille en les calant entre deux barreaux pour qu’elles gardent leur forme. Faites cuire 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.

Étape 2 : Préparer la garniture cheesecake

Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent. Réservez au frais.

Étape 3 : Préparer la pâte à cookies

Mélangez le beurre mou, la cassonade, le sel et la vanille. Ajoutez la farine traitée thermiquement, puis un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez les pépites de chocolat. Réservez.

Étape 4 : Assembler les tacos sucrés

Garnissez chaque taco refroidi d’un peu de crème cheesecake à l’aide d’une poche à douille, puis ajoutez des morceaux de pâte à cookies par-dessus. Servez frais ou à température ambiante.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Pour des coques bien croustillantes, laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.
• Traitez la farine au micro-ondes ou au four pour la rendre comestible.
• Montez une crème bien froide pour une chantilly ferme et légère.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas surveiller les tortillas au four : elles dorent vite !
• Utiliser une crème trop chaude : la chantilly ne montera pas.
• Garnir les tacos encore chauds : la crème risque de fondre.

Instructions de conservation

Les tacos garnis se conservent 1 jour au réfrigérateur. Pour plus de croustillant, conservez les coques et la garniture séparément, puis assemblez au dernier moment.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion : 320 kcal
• Glucides : 26 g
• Protéines : 4 g
• Lipides : 22 g
• Sucre : 16 g
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer les coques à l’avance ?

Oui, elles se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Puis-je utiliser une autre base que les tortillas ?

Oui, des feuilles de brick ou pâte filo peuvent être utilisées pour varier la texture.

La pâte à cookies est-elle vraiment comestible crue ?

Oui, à condition de traiter la farine et de ne pas utiliser d’œufs.

Puis-je remplacer la crème par du mascarpone ?

Oui, cela donnera une texture plus riche mais tout aussi délicieuse.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Oui, en utilisant des alternatives végétales pour le fromage, la crème et le beurre.

Conclusion

Les tacos sucrés au cheesecake et pâte à cookies sont une petite révolution gourmande ! À la fois croustillants et fondants, ils changent des desserts classiques et font sensation à chaque bouchée.

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As-tu ajouté un coulis de caramel ou opté pour des fruits frais ?
As-tu personnalisé la pâte à cookies avec des noisettes ou des pépites blanches ?

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