Tarte Au Cheeseburger

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La première fois que j’ai préparé une tarte au cheeseburger, je ne m’attendais pas à un tel succès à table. Je voulais retrouver toutes les saveurs d’un bon burger maison – viande juteuse, fromage fondant, petite touche de moutarde et de ketchup – mais sous une forme conviviale à partager. Quand j’ai coupé la première part et vu le fromage couler sur la viande, j’ai su que cette recette allait devenir un classique chez moi.

Ce que j’aime avec cette tarte, c’est qu’elle a le côté régressif du fast-food, mais avec des ingrédients simples et une pâte dorée tout droit sortie du four. Elle se prépare sans complication, se transporte facilement et plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Servie avec une petite salade croquante, c’est le dîner parfait des soirs où j’ai envie de comfort food sans passer des heures en cuisine.

Pourquoi vous allez adorer cette Tarte Au Cheeseburger

• Elle reprend toutes les saveurs d’un cheeseburger classique dans un format tarte ultra convivial.
• La garniture est généreuse, fondante et très parfumée grâce au mélange viande, cheddar, moutarde et cornichons.
• La recette est simple, idéale pour un repas de semaine ou une soirée entre amis.
• Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer juste avant de passer à table.
• Elle se décline facilement : viande plus ou moins épicée, autre fromage, ajout de bacon, etc.

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Ingrédients pour cette Tarte Au Cheeseburger

Pour un moule de 24 cm (4 à 6 parts) :

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou pâte brisée au choix)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 500 g de bœuf haché
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de sel (ou plus selon goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou de moutarde américaine
• 60 g de cornichons coupés en petits dés
• 150 g de cheddar râpé (ou mélange de fromages pour burger)
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide entière
• 20 g de cheddar râpé supplémentaire pour gratiner (facultatif)
• Quelques brins de persil ou de ciboulette pour servir (facultatif)

Étape 1 – Préparer la pâte

Préchauffez le four à 190 °C, chaleur tournante. Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte de 24 cm légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Pour éviter que la pâte ne détrempe, faites-la précuire 8 à 10 minutes au four, juste le temps qu’elle commence à légèrement dorer sur les bords. Réservez.

Étape 2 – Cuire la garniture de viande

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute. Incorporez ensuite le bœuf haché, le paprika, le sel et le poivre. Faites revenir en émiettant bien la viande à la spatule jusqu’à ce qu’elle soit cuite et légèrement dorée.

Étape 3 – Assaisonner façon cheeseburger

Lorsque la viande est cuite, baissez le feu et ajoutez le ketchup, la moutarde et les dés de cornichons. Mélangez bien pour enrober la viande de cette sauce façon cheeseburger. Laissez mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.

Étape 4 – Préparer l’appareil à tarte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 100 g de cheddar râpé (réservez le reste pour le dessus) et mélangez. Goûtez la garniture de viande et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5 – Assembler la tarte au cheeseburger

Répartissez la garniture de viande tiédie sur le fond de tarte précuit. Versez par-dessus le mélange œufs-crème-fromage en le répartissant de façon uniforme. Saupoudrez avec le reste de cheddar râpé et, si vous le souhaitez, quelques morceaux de cornichons supplémentaires.

Étape 6 – Cuisson et finition

Enfournez la tarte au cheeseburger pour 25 à 30 minutes, toujours à 190 °C, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et le dessus bien doré et gratiné. Si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium en cours de cuisson. Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper pour permettre à la garniture de se stabiliser.

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Temps de cuisson de la Tarte Au Cheeseburger

• Temps de préparation : environ 20 minutes.
• Précuisson de la pâte : 8 à 10 minutes.
• Temps de cuisson final : 25 à 30 minutes.
• Temps de repos avant découpe : 10 minutes.

Au total, prévoyez un peu moins d’une heure pour préparer et cuire cette tarte au cheeseburger, repos compris.

Astuces pour réussir cette Tarte Au Cheeseburger

• Précuisez toujours la pâte pour éviter qu’elle ne devienne molle sous l’effet de la garniture.
• Laissez légèrement tiédir la viande avant d’ajouter l’appareil œufs-crème pour que la tarte cuise de manière régulière.
• Utilisez un fromage qui fond bien : cheddar, emmental, mozzarella spéciale cuisson ou mélange pour pizza.
• Si vous aimez le goût fumé, ajoutez quelques lardons grillés ou une pointe de paprika fumé à la garniture.
• Servez la tarte avec une salade verte croquante pour équilibrer le côté gourmand du plat.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Verser l’appareil sur une pâte crue : le fond risque d’être détrempé et de ne pas cuire correctement.
• Garnir la tarte avec une viande encore très chaude : l’appareil pourrait coaguler trop vite et cuire de manière inégale.
• Cuire à une température trop basse : la tarte ne gratinera pas et la pâte restera fade.
• Utiliser trop de sauce ketchup ou moutarde : la garniture pourrait devenir trop liquide et dominer le goût du fromage.
• Couper la tarte immédiatement à la sortie du four : laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle se tienne bien.

Instructions de conservation

Laissez la tarte au cheeseburger refroidir complètement, puis conservez-la au réfrigérateur, bien filmée ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, placez-la au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes, plutôt qu’au micro-ondes, afin de garder la pâte croustillante.

Vous pouvez également congeler les parts de tarte bien emballées pour 2 à 3 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez au four.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une part sur 6 (valeurs approximatives) :

• Calories : ~650 kcal
• Glucides : ~30 g
• Lipides : ~45 g
• Dont acides gras saturés : ~22 g
• Protéines : ~30 g
• Fibres : ~2 g
• Sucre : ~4 g
• Sodium : ~900 mg

Ces valeurs peuvent varier selon la pâte et le fromage utilisés, ainsi que l’épaisseur des parts.

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser une pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée ?

Oui, la pâte brisée fonctionne très bien pour cette tarte. Elle sera un peu moins croustillante mais plus fondante, ce qui rappelle l’esprit des tartes salées classiques. Adaptez simplement le temps de précuisson si besoin.

Puis-je préparer la tarte au cheeseburger à l’avance ?

Tout à fait. Vous pouvez la cuire complètement, la laisser refroidir, puis la conserver au réfrigérateur et la réchauffer au moment de servir. Elle se réchauffe très bien au four et garde une garniture fondante.

Comment rendre la tarte plus légère ?

Vous pouvez remplacer la crème entière par une crème légère, utiliser du bœuf haché à 5 % de matière grasse et réduire un peu la quantité de fromage. Servez-la avec une grande salade verte pour équilibrer le repas.

Peut-on ajouter des légumes dans la garniture ?

Oui, n’hésitez pas à ajouter de petits dés de poivrons, des champignons émincés ou même quelques tomates cerises coupées en deux. Faites-les revenir rapidement avec l’oignon avant d’ajouter la viande pour qu’ils rendent un peu de leur eau.

Cette tarte convient-elle aux enfants ?

En général, les enfants adorent cette recette car elle reprend les saveurs d’un cheeseburger. Si vous cuisinez pour des petits, réduisez simplement la quantité de moutarde et évitez les sauces trop piquantes.

Conclusion

Cette Tarte Au Cheeseburger est le parfait compromis entre un burger généreux et une tarte salée maison facile à partager. Elle se prépare sans stress, se réchauffe très bien et met tout le monde d’accord autour de la table.

Que ce soit pour un dîner du week-end, un plateau télé ou un repas convivial entre amis, elle a tout pour devenir un incontournable de votre répertoire de recettes réconfort.

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As-tu ajouté du bacon croustillant ou préféré la version simple ?
As-tu testé un autre fromage que le cheddar ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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