Description
Tarte aux crèmes de Noël parfumée à la cannelle et à la vanille. Une recette festive, douce et épicée, parfaite pour les repas de fin d’année. Facile à préparer et idéale pour ravir vos convives.
Ingredients
200 g farine 100 g beurre froid en dés 1 œuf 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe sucre 2 cuillères à soupe eau froide (environ) 250 ml lait (crème cannelle) 2 jaunes d’œufs (crème cannelle) 50 g sucre (crème cannelle) 1 cuillère à soupe maïzena (crème cannelle) 1 cuillère à café cannelle en poudre 250 ml lait (crème vanille) 2 jaunes d’œufs (crème vanille) 50 g sucre (crème vanille) 1 cuillère à soupe maïzena (crème vanille) 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Mélanger farine, sucre, sel, puis incorporer le beurre en sablant. Ajouter l’œuf, puis l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réserver 30 min au frais. Chauffer le lait avec la cannelle. Fouetter jaunes, sucre et maïzena. Ajouter le lait chaud, puis épaissir à feu doux. Réserver. Chauffer le lait avec la vanille. Fouetter jaunes, sucre et maïzena. Ajouter le lait chaud, puis épaissir à feu doux. Réserver. Étaler la pâte, foncer un moule, piquer et cuire à blanc 15 min à 180°C. Verser les deux crèmes en alternance ou en couches. Lisser, puis cuire 10 min supplémentaires.
Notes
Utilisez un beurre très froid pour une pâte plus croustillante. Pour un visuel plus festif, saupoudrez de sucre glace à la sortie du four. Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de caramel.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 14
- Sodium: 85
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 95
Keywords: tarte, cannelle, vanille, dessert de Noël