Description
Cette tarte géante au beurre de cacahuète et chocolat est un dessert ultra gourmand à la texture fondante et croquante. Avec sa base biscuitée au cacao, sa crème onctueuse au beurre de cacahuète et sa ganache au chocolat, elle est parfaite pour un anniversaire, un dessert de fête ou un goûter généreux à partager en famille.
Ingredients
300 g biscuits au chocolat
120 g beurre fondu
450 g fromage frais
250 g beurre de cacahuète crémeux
120 g sucre glace
40 g sucre roux
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel
250 ml crème liquide entière
200 g chocolat noir ou au lait
150 g confiseries au beurre de cacahuète
80 g biscuits aux cacahuètes émiettés
Instructions
1. Réduire les biscuits au chocolat en miettes fines puis les mélanger avec le beurre fondu.
2. Tasser ce mélange dans le fond et sur les bords d’un moule à charnière, puis réserver au frais.
3. Fouetter le fromage frais avec le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajouter le sucre glace, le sucre roux, la vanille et le sel, puis mélanger de nouveau.
5. Monter légèrement 150 ml de crème liquide bien froide, puis l’incorporer délicatement à la préparation.
6. Verser la garniture sur la base biscuitée et lisser la surface.
7. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
8. Chauffer les 100 ml de crème restants puis les verser sur le chocolat haché.
9. Laisser reposer 1 minute puis mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
10. Étaler la ganache sur la tarte froide.
11. Décorer avec les confiseries au beurre de cacahuète et les biscuits émiettés.
12. Remettre au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une découpe nette et une texture parfaitement fondante, laisse la tarte reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de la servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 44 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 55 mg
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