Tarte Sucrée Mélangée

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Depuis que j’ai découvert cette Tarte Sucrée Mélangée, elle est devenue mon dessert “coup de cœur” pour les grandes tablées et les moments de partage. J’aime son côté ultra généreux : une base croustillante, une garniture crémeuse et un délicieux mélange de chocolat, de bretzels et de caramel. Chaque bouchée offre un équilibre entre sucré, salé, fondant et croquant… De quoi plaire à tous les gourmands !

J’ai eu l’idée de cette recette pour apporter un peu de folie aux desserts traditionnels : on y retrouve tout ce qu’on aime grignoter, transformé en une tarte gourmande et régressive à souhait. Le plus amusant ? On peut personnaliser la garniture avec ses douceurs préférées pour surprendre à chaque fois !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette tarte, c’est la promesse d’un dessert généreux, ultra simple à préparer et impossible à rater. La combinaison du croquant des biscuits, de la douceur du fromage frais, et du pep’s des toppings chocolat et caramel crée une expérience irrésistible. Elle se prépare à l’avance et plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Idéale pour un anniversaire, un brunch ou un goûter festif !

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Ingrédients pour cette recette

• 250g de biscuits type petits-beurre ou spéculoos
• 100g de beurre fondu
• 200g de fromage frais (type Philadelphia)
• 200ml de crème liquide entière très froide
• 60g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 70g de bretzels salés
• 100g de chocolat au lait (tablette ou pépites)
• 80g de caramels tendres
• 40g de noix ou de cacahuètes grillées (optionnel)

Pour la déco :

• 50g de chocolat noir fondu
• Quelques morceaux de barres chocolatées
• Quelques bretzels et éclats de caramel

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Étape 1 : Préparer la base

Mixez les biscuits en poudre fine et mélangez-les au beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à tarte et tassez bien. Répartissez les bretzels grossièrement émiettés sur la base. Placez au frais 20 minutes.

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Étape 2 : Monter la garniture

Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-la délicatement au fromage. Versez la moitié de la crème sur la base biscuitée. Ajoutez la moitié du chocolat, des caramels coupés en dés et des noix/cacahuètes. Recouvrez avec le reste de crème puis le reste des toppings.

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Étape 3 : Décorer et finaliser

Faites couler le chocolat noir fondu en filet sur la tarte. Ajoutez quelques morceaux de barres chocolatées, des bretzels entiers et des éclats de caramel pour la touche finale. Réservez la tarte au frais au moins 4h (idéalement une nuit) pour une texture parfaite.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : aucune
• Réfrigération : 4 heures minimum
• Total : 4h30 environ

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une crème et un fromage frais bien froids pour une garniture légère et aérée.
• Variez les toppings : chocolat blanc, fruits secs, éclats de cookies… laissez parler votre créativité !
• Préparez la tarte la veille pour des saveurs encore plus harmonieuses.

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Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas assez tasser la base biscuitée, elle pourrait s’effriter au découpage.
• Battre la crème trop longtemps : elle risque de grainer.
• Surcharger la tarte en toppings humides qui pourraient détremper la garniture.

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Instructions de conservation

Conservez la tarte au réfrigérateur, sous film alimentaire, jusqu’à 48h. Évitez de congeler pour préserver la texture crémeuse.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (sur 10) :

• Calories : ~340 kcal
• Lipides : 22g
• Glucides : 30g
• Protéines : 5g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?

Oui, c’est même recommandé ! Les arômes se développent et la texture s’améliore après quelques heures au frais.

Peut-on remplacer les biscuits ?

Bien sûr, testez avec des cookies, des spéculoos ou même des biscuits au chocolat selon vos envies.

Que faire si la garniture ne prend pas ?

Vérifiez que la crème était bien froide et suffisamment montée en chantilly.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Optez pour des alternatives végétales (crème et fromage frais) et choisissez des toppings adaptés.

Quels autres toppings sont sympas ?

Fruits frais, morceaux de brownie, noix de pécan, copeaux de noix de coco… laissez libre cours à votre imagination !

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Conclusion

Enregistrez cette recette sur Pinterest et partagez-la avec vos proches pour un dessert ludique, gourmand et ultra convivial. Hâte de voir vos créations et vos idées de garnitures !

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📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest pour la retrouver à tout moment.

Partage en commentaire tes variantes et astuces : quels sont tes toppings préférés ? As-tu essayé une version encore plus gourmande ?

J’adore découvrir vos photos et vos idées, alors n’hésitez pas à partager vos plus belles tartes sucrées !

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