Tasses De Brownie Au Beurre De Cacahuète

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J’ai un faible pour les desserts “petit format” : ceux qu’on attrape du bout des doigts, qui ont l’air mignons sur une assiette, et qui font pourtant un maximum d’effet dès la première bouchée. Ces tasses de brownie au beurre de cacahuète, c’est exactement ça : une base brownie bien fondante, un coeur crémeux au beurre de cacahuète, et une petite finition chocolatée qui donne envie d’y replonger.

Je les prépare souvent quand j’ai besoin d’un dessert rapide pour un goûter, un anniversaire ou une soirée film. Pas besoin de découper proprement un grand brownie : ici, chaque portion est déjà parfaite. Et puis, ce contraste chocolat intense + beurre de cacahuète ultra onctueux… je ne m’en lasse jamais.

Pourquoi vous allez adorer cette Tasses De Brownie Au Beurre De Cacahuète

• Portions individuelles ultra pratiques : parfait pour servir, transporter et conserver.
• Texture irrésistible : brownie moelleux + coeur crémeux.
• Facile et rapide : une seule pâte, une seule fournée.
• Effet “wow” garanti : sans technique compliquée.
• Personnalisable : chocolat noir, lait, éclats de noix, pointe de fleur de sel.

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Ingrédients pour cette Tasses De Brownie Au Beurre De Cacahuète

• Chocolat noir pâtissier
• Beurre
• Sucre
• Oeufs
• Extrait de vanille
• Farine
• Cacao non sucré
• Sel
• Beurre de cacahuète crémeux (ou crunchy)
• Sucre glace (optionnel, pour une garniture plus ferme)
• Crème liquide ou lait (optionnel, pour détendre)
• Pépites de chocolat ou chocolat fondu (pour le dessus)

Étape 1

Je préchauffe le four et je prépare un moule à muffins avec des caissettes en papier. Cette recette colle facilement, donc les caissettes changent vraiment la vie au moment du démoulage.

Étape 2

Je fais fondre le chocolat avec le beurre, doucement (micro-ondes par tranches courtes ou bain-marie). Je mélange jusqu’à ce que ce soit lisse et brillant.

Étape 3

J’ajoute le sucre, puis les oeufs un par un, en fouettant juste assez pour obtenir une pâte homogène. Je termine avec la vanille.

Étape 4

J’incorpore la farine, le cacao et le sel. Je mélange à la spatule : dès que la farine disparaît, j’arrête pour garder un brownie bien moelleux.

Étape 5

Je remplis les caissettes aux deux tiers avec la pâte à brownie. Ensuite, je dépose une petite cuillerée de beurre de cacahuète au centre de chaque tasse. Si je veux un coeur plus “cheesecake”, je mélange le beurre de cacahuète avec un peu de sucre glace (et une mini touche de crème) avant de garnir.

Étape 6

Je fais cuire jusqu’à ce que les bords soient pris, mais que le centre reste légèrement tendre. Après refroidissement, je termine avec un filet de chocolat fondu ou quelques pépites. Un petit pinch de fleur de sel, et c’est le bonheur.

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Temps de cuisson de la Tasses De Brownie Au Beurre De Cacahuète

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 16 à 18 minutes
• Total : environ 33 minutes

Le secret, c’est de ne pas trop cuire : ces tasses doivent rester fondantes. Elles continueront à se raffermir en refroidissant.

Astuces pour réussir cette Tasses De Brownie Au Beurre De Cacahuète

• Ne pas trop mélanger la pâte après ajout de la farine : texture plus moelleuse.
• Surveiller la cuisson : quand un cure-dent ressort avec quelques miettes humides (pas liquide), c’est bon.
• Beurre de cacahuète plus facile à pocher : 10 secondes au micro-ondes pour l’assouplir.
• Finition “pâtisserie” : chocolat fondu + fleur de sel, ou quelques éclats de cacahuètes.
• Version plus intense : chocolat noir 70% et une pincée de café soluble dans la pâte.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop cuire : le brownie devient sec et perd tout son fondant.
• Remplir trop haut : ça déborde et la tasse perd sa jolie forme.
• Ajouter le beurre de cacahuète trop tôt et trop liquide : il peut s’enfoncer complètement. Déposez-le en cuillerée épaisse.
• Démouler chaud : attendez que ce soit tiède, sinon ça casse.
• Oublier le sel : une petite pincée équilibre le sucre et révèle le chocolat.

Instructions de conservation

• À température ambiante : 2 jours dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours (pensez à les sortir 15 minutes avant pour retrouver le fondant).
• Congélation : jusqu’à 2 mois. Décongélation au frigo puis retour à température ambiante.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 tasse (sur 12) : environ 285 kcal, 5 g protéines, 24 g glucides, 19 g lipides (valeurs indicatives selon le chocolat et le beurre de cacahuète).

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Questions fréquentes

Puis-je utiliser du beurre de cacahuète crunchy ?

Oui, et c’est délicieux : les petits éclats donnent un croquant subtil au milieu du brownie. Si vous voulez un coeur bien net, mélangez-le avec un peu de sucre glace pour l’épaissir.

Comment savoir si la cuisson est parfaite ?

Les bords doivent être pris et légèrement gonflés, mais le centre encore un peu tendre. Un cure-dent planté sur le bord ressort propre, et au centre il ressort avec quelques miettes humides.

Peut-on remplacer le chocolat noir ?

Oui. Chocolat au lait pour une version plus douce, ou moitié noir moitié lait pour un bon équilibre. Ajustez le sucre si votre chocolat est déjà très sucré.

Est-ce que je peux faire cette recette sans caissettes ?

C’est possible, mais graissez très généreusement le moule et prévoyez un démoulage délicat. Les caissettes sont vraiment le moyen le plus simple d’obtenir des tasses parfaites.

Avec quoi décorer ces tasses ?

Un filet de chocolat fondu, des pépites, des éclats de cacahuètes, ou une mini spirale de beurre de cacahuète. Une pincée de fleur de sel fait ressortir le chocolat et donne un côté “gourmand premium”.

Conclusion

Si vous aimez le duo chocolat et beurre de cacahuète, ces tasses de brownie sont clairement à mettre en haut de votre liste. Elles sont faciles, rapides, et elles donnent toujours ce petit moment “waouh” quand on découvre le coeur crémeux. Préparez-en une fournée : elles disparaissent plus vite que prévu.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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