Description
Des churros maison croustillants roulés dans du sucre à la cannelle, généreusement garnis de caramel toffee fondant. Une gourmandise originale, parfaite pour les goûters festifs ou les envies sucrées de dernière minute, à savourer tiède pour un maximum de plaisir !
Ingredients
100 g beurre
120 ml eau
1 pincée sel
1 c. à soupe sucre
120 g farine
2 œufs
100 g caramel toffee (en morceaux ou en sauce épaisse)
60 g sucre
2 c. à café cannelle (pour l’enrobage)
huile pour la friture
Instructions
1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sel et la cuillère de sucre. Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
2. Ajouter les œufs un à un, bien mélanger après chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Mettre la pâte dans une poche avec douille cannelée. Faire chauffer l’huile à 170°C.
4. Dresser des bâtonnets de pâte sur des bandelettes de papier sulfurisé, puis les plonger dans l’huile chaude. Dorer quelques minutes de chaque côté.
5. Égoutter sur du papier absorbant, puis rouler immédiatement dans le sucre mélangé à la cannelle.
6. Ouvrir chaque churro en deux et garnir généreusement de caramel toffee (ou l’insérer à la poche à douille). Servir tiède avec éventuellement une sauce chocolat.
Notes
Ne surchargez pas la friteuse pour garantir des churros croustillants.
Roulez les churros dans le sucre-cannelle tant qu’ils sont bien chauds.
Préparez le caramel toffee à l’avance pour gagner du temps et faciliter le garnissage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Friture
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 churro (sur 12)
- Calories: 180
- Sugar: 10
- Sodium: 60
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 0.5
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
Keywords: churros, toffee, caramel, dessert, goûter, friture