Description
Ces tortillas fondantes au bœuf smashed avec beurre cowboy sont croustillantes à l’extérieur, ultra fromagères et pleines de saveurs. Cette recette facile et rapide associe bœuf haché, cheddar fondant, mozzarella, ail, herbes fraîches et tortillas dorées pour un repas gourmand, convivial et parfait pour le dîner.
Ingredients
500 g bœuf haché
4 grandes tortillas de blé
200 g cheddar râpé
150 g mozzarella râpée
60 g beurre doux ramolli
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à soupe ciboulette ciselée
1/2 c. à café paprika fumé
1/2 c. à café oignon en poudre
1/4 c. à café flocons de piment
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
80 g sauce ranch ou crème aigre pour le service
Instructions
1. Mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, la ciboulette, les flocons de piment, une petite pincée de sel et un peu de poivre pour préparer le beurre cowboy.
2. Assaisonnez le bœuf haché avec le paprika fumé, l’oignon en poudre, le sel et le poivre, puis divisez-le en 4 portions.
3. Faites chauffer une grande poêle et écrasez chaque portion de bœuf pour la cuire façon smashed jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Déposez une portion de bœuf sur une moitié de chaque tortilla, ajoutez le cheddar et la mozzarella, puis repliez les tortillas.
5. Badigeonnez légèrement l’extérieur des tortillas avec le beurre cowboy.
6. Faites dorer les tortillas 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et que le fromage soit fondu.
7. Coupez en triangles et servez chaud avec la sauce ranch ou la crème aigre.
Notes
Ne surchargez pas les tortillas en garniture : elles cuiront plus uniformément, resteront bien fermées à la cuisson et auront un extérieur croustillant avec un cœur parfaitement fondant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 690
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 41 g
- Cholesterol: 125 mg
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