Description
Une trempette aux olives vertes savoureuse et rapide à préparer, parfaite pour un apéritif méditerranéen. Avec des ingrédients simples comme des olives, de l’ail, du citron et du persil, elle est idéale à déguster avec du pain pita, des crackers ou des légumes croquants. Une recette saine, végétarienne et pleine de saveurs !
Ingredients
Scale
200 g d’olives vertes dénoyautées (Castelvetrano, Manzanilla ou Picholine)
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Le jus d’un demi-citron
1 c. à soupe de tahini (optionnel)
1 c. à café de cumin en poudre
1 poignée de persil frais
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Piment d’Espelette ou flocons de piment rouge (optionnel)
Un filet d’eau ou de yaourt grec (si besoin pour ajuster la texture)
Instructions
- Préparer les ingrédients : Rincer et égoutter les olives vertes. Peler l’ail et presser le jus de citron.
- Mixer la trempette : Dans un mixeur, ajouter les olives, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le tahini, le cumin et le persil. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajuster la consistance : Si besoin, ajouter un filet d’eau ou de yaourt grec pour une texture plus onctueuse. Assaisonner avec du poivre et ajuster le sel.
- Servir : Verser dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de piment d’Espelette. Déguster avec du pain pita, des crackers ou des légumes
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: Aucun
- Category: Entrées