Description
Ces truffes à la noix de coco et à l’amande sont des petites douceurs sans cuisson, faciles et rapides à préparer. Fondantes, parfumées à la vanille, enrobées de noix de coco râpée et garnies d’une amande croquante, elles sont parfaites pour un dessert maison, une gourmandise de fêtes ou une collation sucrée élégante à partager.
Ingredients
200 g noix de coco râpée
180 g lait concentré sucré
12 amandes entières
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée de sel
60 g noix de coco râpée pour l’enrobage
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez 200 g de noix de coco râpée, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laissez reposer la préparation 5 minutes si elle semble trop souple.
3. Prélevez une petite portion de pâte, aplatissez-la légèrement dans la main et déposez une amande au centre.
4. Refermez délicatement la pâte autour de l’amande puis roulez pour former une boule régulière.
5. Répétez jusqu’à épuisement de la préparation.
6. Roulez chaque truffe dans les 60 g de noix de coco râpée prévus pour l’enrobage.
7. Disposez les truffes sur une assiette ou un plateau recouvert de papier cuisson.
8. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour des truffes bien fermes et faciles à façonner, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de former les boules et placez-les toujours au frais avant dégustation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 128 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 22 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 4 mg
Keywords: truffes à la noix de coco et à l’amande, truffes coco, dessert sans cuisson, petites douceurs à la noix de coco, recette facile sucrée