Truffes Aux Rouleaux De Cannelle Sans Cuisson

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Ces truffes aux rouleaux de cannelle sans cuisson sont ma dernière obsession sucrée. Faciles à faire, prêtes en quelques minutes et avec un goût incroyablement réconfortant, elles sont devenues mon incontournable pour les fêtes, les cadeaux maison ou juste pour me faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Elles combinent la douceur de la cannelle, une texture fondante et un parfum qui rappelle les pâtisseries fraîches du matin. Et le meilleur dans tout ça ? Aucune cuisson requise. Il suffit de mélanger, rouler, réfrigérer, et c’est prêt à déguster.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Aucune cuisson nécessaire, donc super rapide.
• Parfaites pour les fêtes ou les plateaux de douceurs maison.
• Facile à personnaliser avec des noix, du chocolat ou du glaçage.
• Se conservent bien au frais, idéales à préparer à l’avance.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits à la cannelle (ou spéculoos)
• 100 g de fromage frais type Philadelphia
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 100 g de chocolat blanc fondu (pour enrober)
• Sucre glace ou poudre de cannelle pour la finition (facultatif)

Étape 1

Réduisez les biscuits à la cannelle en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sachet.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le fromage frais, la vanille et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Formez des boules avec la pâte (environ la taille d’une noix), puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 4

Réfrigérez les boules pendant au moins 30 minutes pour qu’elles durcissent un peu.

Étape 5

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque truffe dans le chocolat, puis remettez-les au frais pour figer.

Étape 6

Saupoudrez de sucre glace ou de cannelle en poudre juste avant de servir si vous le souhaitez.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Repos au frais : 30 à 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des biscuits bien secs pour une meilleure texture.
• Le fromage doit être à température ambiante pour se mélanger plus facilement.
• Si la pâte est trop collante, placez-la quelques minutes au frais avant de former les boules.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Trop mixer la pâte : elle risque de devenir trop liquide.
• Utiliser du chocolat trop chaud pour l’enrobage : il ferait fondre les truffes.
• Ne pas laisser assez de temps de repos au frais : les boules seraient trop molles.

Instructions de conservation

Conservez les truffes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler sans problème.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 120 kcal par truffe
• Protéines : 2 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 7 g
• Sucre : 9 g
• Fibres : 0,5 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de biscuit ?

Oui, des spéculoos, des biscuits sablés ou même des petits-beurres fonctionnent bien.

Le chocolat blanc peut-il être remplacé ?

Absolument, utilisez du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.

Est-ce que les truffes doivent toujours être enrobées ?

Non, elles sont aussi délicieuses nature ou simplement roulées dans du sucre glace.

Peut-on les parfumer différemment ?

Ajoutez un peu de zeste d’orange, de muscade ou une goutte d’extrait d’amande pour varier.

Peut-on doubler les quantités ?

Oui, la recette se double très facilement pour des grandes fournées.

Conclusion

Pense à enregistrer cette recette sur Pinterest et n’hésite pas à la partager avec ta famille et tes amis !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une touche de chocolat noir ou tenté un arôme original ?
As-tu préparé une jolie boîte pour les offrir ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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