Whoopie Pie Funfetti

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Je dois avouer que le Whoopie Pie Funfetti occupe une place spéciale dans mon cœur de gourmande ! Entre sa texture moelleuse et fondante, ses couleurs pétillantes et cette garniture crémeuse qui fait rêver… c’est LA gourmandise régressive par excellence. Chaque bouchée me ramène tout droit en enfance, et je ne résiste jamais à l’idée d’en préparer pour les anniversaires ou pour un goûter festif.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est le côté ludique et joyeux qu’apportent les sprinkles multicolores. On obtient des petits gâteaux généreux, doux et légèrement vanillés, fourrés d’une crème légère et d’une touche de chocolat. C’est le genre de recette qui met instantanément le sourire à tout le monde et qui est ultra facile à personnaliser selon ses envies !

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les Whoopie Pies Funfetti sont irrésistibles : moelleux, colorés et réconfortants à souhait. Ils sont aussi très simples à préparer, parfaits à réaliser avec les enfants ou pour impressionner vos proches lors d’un goûter. Vous pouvez varier les garnitures et amusez-vous avec les décorations !

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Quel type de sprinkles utiliser pour les Whoopie Pie Funfetti ?

La magie de cette recette réside dans le choix des sprinkles : privilégiez des vermicelles multicolores (non pareils ou confettis), car ils résistent mieux à la cuisson et gardent leur couleur éclatante. Évitez les gros décors en sucre qui peuvent fondre à la cuisson. Vous pouvez aussi opter pour des sprinkles adaptés à la thématique de votre fête.

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Options de substitutions

Pas d’œuf ? Remplacez-le par 60 g de compote de pommes. Vous n’avez pas de lait ? Le lait végétal fonctionne très bien. Pour une version sans gluten, utilisez un mix de farine sans gluten adapté à la pâtisserie. Vous pouvez aussi varier la garniture : confiture, pâte à tartiner, caramel… Laissez libre cours à votre créativité !

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre doux, mou
• 120 g de sucre en poudre
• 1 gros œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 120 ml de lait
• 50 g de sprinkles multicolores (pour la pâte)
• 100 g de crème chantilly (maison ou en bombe)
• 80 g de pâte à tartiner au chocolat
• Sprinkles supplémentaires pour la décoration

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Étape 1 : Préparer la pâte à Whoopie Pie Funfetti

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et mélangez. Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Versez le lait petit à petit en remuant, puis ajoutez les sprinkles.

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Étape 2 : Façonner et cuire les coques

Déposez des petits tas de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacun) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les bien. Saupoudrez de sprinkles supplémentaires. Enfournez pour 10 à 12 minutes : les coques doivent rester moelleuses et légèrement dorées. Laissez refroidir sur une grille.

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Étape 3 : Garnir et assembler les Whoopie Pies

Retournez la moitié des coques, déposez une cuillerée de pâte à tartiner au chocolat, puis une belle noix de chantilly. Refermez avec une seconde coque. Roulez délicatement les bords dans les sprinkles pour un effet encore plus festif ! Servez immédiatement ou gardez au frais jusqu’au moment de déguster.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 à 12 minutes
• Assemblage : 10 minutes
• Total : environ 35 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien mou pour obtenir une texture bien crémeuse.
• Respectez les temps de cuisson pour garder le moelleux.
• Ajoutez les sprinkles à la dernière minute dans la pâte pour éviter qu’ils ne déteignent.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop cuire les coques : elles doivent rester moelleuses.
• Utiliser des sprinkles qui fondent à la cuisson.
• Mettre trop de garniture, au risque qu’elle déborde à la dégustation !

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Instructions de conservation

Les Whoopie Pie Funfetti se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il est préférable d’assembler les gâteaux au dernier moment pour garder le moelleux des coques.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 Whoopie Pie Funfetti :

• Calories : environ 215 kcal
• Protéines : 3 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 28 g

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Questions fréquentes

1. Puis-je préparer les coques à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les coques un jour à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique. Garnissez-les au dernier moment pour éviter qu’elles ne ramollissent.

2. Quelle alternative pour une garniture plus légère ?

Vous pouvez remplacer la crème chantilly par un yaourt grec légèrement sucré, une mousse au fromage frais, ou simplement une compote de fruits.

3. Peut-on congeler les Whoopie Pie Funfetti ?

Il vaut mieux congeler uniquement les coques, sans garniture. Décongelez-les à température ambiante puis garnissez-les juste avant de servir.

4. Comment éviter que les sprinkles ne fondent ou ne colorent la pâte ?

Ajoutez-les à la toute fin et mélangez délicatement, sans trop insister, pour éviter qu’ils ne déteignent dans la pâte.

5. Quelle pâte à tartiner choisir ?

Choisissez une pâte à tartiner bien ferme et onctueuse, type Nocciolata, Nutella ou pâte maison, pour que la garniture reste en place.

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Conclusion

Vous cherchez une recette festive, facile et pleine de bonne humeur ? Le Whoopie Pie Funfetti est le choix parfait ! Enregistrez cette recette sur Pinterest et partagez-la avec votre famille et vos amis pour des goûters inoubliables.

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